اسپونج وانیلی

کیک اسفنجی نوعی کیک است که مواد اصلی آن را آرد ، شکر ، تخم مرغ ، تشکیل می دهد . منشا نام این کیک اسفنج دریایی است و علت نام گذاری آن است هنگامی که کیک بریده شود ، مانند اسفنج دریایی بافت این کیک از تعدادی بی شماری حباب های هوا تشکیل شده است. معمولا این کیک پس از پخت به تنهایی صرف نمی شود بلکه با خامه ، کرم کره ، با واروا ، موس یا انواع میوه ترکیب می شود. این کیک یکی از غنی ترین کیک ها از نظر داشتن انواع است و همچنین یکی از کیک های اصلی و پایه در شیرینی پزی آمریکایی – اروپایی به شمار می آید. کیک های غیر چرب یا کیک های فوم به نام کیک های اسفنجی نیز خوانده می شود. مهم ترین مزیت این نوع کیک عدم استفاده از هر نوع چربی در آن است و همین باعث می شود که کیک اسفنجی نسبت به دیگر کیک ها به راحتی با انواع کرم تزیین شود . علاوه بر این به دلیل عدم استفاده از مواد لبنی مثل شیر ، ماست ، باترمیلک و … ماندگاری بیش تری نیز دارد